Nicolas Carro, chef étoilé, a cuisiné pour les étudiants lorientais ce mardi

Les étudiants de Lorient ont été chouchouté, mardi 10 octobre, à la cantine grâce à un menu concocté par un chef breton étoilé, Nicolas Carro. Le chef est installé à Carantec et étoilé au Michelin depuis 2020. Il réalise depuis quelques jours un tour de Bretagne des restaurants universitaires. Son défi : proposer un repas de chef avec les contraintes de la restauration collective. Avec la vingtaine d’agents du Crous mobilisés chaque jour, il a réalisé et servi 800 repas. L’occasion pour lui de faire découvrir des nouvelles saveurs aux jeunes et de mettre en valeur le travail du personnel du Crous.