Food-truck végétarien et local avec « Mangù » : mardi dans Engrenages !

Des menus de saison et végétariens pour faire le plein de saveurs en une seule bouchée. Telle est l’ambition de Margot et Santiago, à travers un projet de food-truck axé sur les circuits courts. Du petit producteur local à l’assiette, la jeune cheffe entend proposer une cuisine créative et colorée, aux senteurs du monde. Son compagnon espère lui s’installer en tant que maraîcher pour lui fournir la matière première. Reportage à écouter mardi 9 novembre à 12h et 19h !